About Us

淺深餐飲事業群 介紹
Introduction of Group


「淺深餐飲事業群」先後創立了「Dor Hotel朵兒旅館」以及「犟餐酒館」。我們持續以更好的創新、更好的服務、更好的品質,為熱愛美食的人,帶來幸福而滿足的飲食體驗。

  • 【Dor Hotel朵兒旅館】:無人自助櫃檯,帶汗蒸房旅店。
  • 【犟餐酒館】:提供套餐或單點之頂級牛排、海鮮、燉飯及義大利麵;另有咖啡茶飲、好酒烈酒以及特色調酒。

我們的優勢
Steak Introduction


犟餐酒館 Jiang Bistro地處華山周圍郊區,以位置來說更為隱密安靜,但周圍交通四通八達,捷運忠孝新生站、善導寺站、松江南京站都是十分鐘腳程,旁邊就是新生北路高架橋下停車場,又鄰近華山文創園區、三創園區、光華商圈,最大優勢是犟餐酒館 Jiang Bistro與樓上朵兒Hotel屬同一集團,更推出全台首創汗蒸幕套餐行程,結合餐飲、住宿以及韓式汗蒸幕體驗,包套式服務很適合外地遊客前往。

「犟」強牛餐酒館 Jiang Bistro與周邊餐酒館的小調風格不同,以牛排排餐和紅酒調酒為主軸,更是全台唯一結合韓國汗蒸幕的主題餐廳,話題性十足,犟餐酒館 Jiang Bistro每天營業至凌晨午夜,很適合情侶們作為慶生餐酒館的口袋名單!

犟餐酒館 品牌故事
Brand Story


犟餐酒館,致力於提供最完美剛好的美味牛排給您。

從味蕾開始,重拾美味感動。犟餐酒館對高級料理的細選珍饌堅持,更勇於翻脫新意,要以平易親人的親切風格,同時不失料理獨家精髓,成功打動每吋挑剔味蕾,讓每位顧客享用鮮嫩Steak牛排風采,咀嚼Pasta義大利麵層次風味!

為完整打造美食世界版圖,犟特地嚴選每道料理食材來源,為上等肉質產地進行嚴格把關。聘請曾是米其林飯店的主廚,以獨到精湛手藝推出系列經典Steak牛排餐點,加乘散發濃厚異國風情的義大利麵。以頂級純粹食材,巧心搭配主廚多年手藝,臻至味蕾極致饗宴,每口細嚼都品嚐得到最道地的自然風味,讓味蕾與世界同步嚐鮮!

從餐廳入口一進入的迎賓式招呼,串聯飯店管理的服務,長型空間一眼貫穿,充滿都會氣息的輕奢質感,兩側用餐區域儘管是開放式卻如同包廂隱密。吊燈懸掛投射出柔和光暈特有氣氛,灰階調秋香雅色搭配湖水綠麂皮沙發,再以沉著木質地板點綴金屬元素,帶出整體時尚兼具典雅的設計風格,層板間的線條刻畫營造視覺上的高低差,完全不覺壓迫感,是個舒服的用餐場域。

在這裡,無論是商務宴客、朋友聚會、情侶約會、生日聚會都適合,或是一個人獨自用餐的輕鬆自在,犟都能提供最貼心週到的用餐服務,享用無可比擬的Steak & Pasta雅致餐點,以美食拉近彼此親密距離,重溫往日美好時光。讓細緻美味為平凡生活精彩提味,以味蕾暢遊美食環球世界!

犟提供午餐、晚餐、宵夜全天候不同客層的多元餐飲喜好,主推午、晚餐牛排及西式套餐、以及夜貓族輕食酒品飲料;更有全時段提供的義大利佳餚,物超所值的小確幸價格卻能享受絕佳美饌,推薦適合家庭、同事、三五好友聚餐的愜意小情調天地!



公司經營理念
Theory of Business


「淺深餐飲事業群」秉持著「誠信為本」、「顧客第一」、「服務至上」、「不斷創新」四大經營理念,聚合企業全體員工的共同信念,引領企業永續發展。

  • 誠信為本:Integrity以「誠實」、「信用」為企業永續發展的基礎,企業上下全體員工均需秉持著誠信原則,來對待我們的顧客、外部合作廠商,以及企業內每一位工作同仁。
  • 顧客第一:Customer First以傾聽、了解、尊重顧客的聲音和需求為起點,以提供給符合顧客需要的餐點與服務,讓顧客有倍受尊榮之感覺。
  • 服務至上:Service Priority淺深為餐飲服務業,服務品質的自我要求是重要關鍵。對於每一個服務的細節,必須做到讓顧客感受到「淺深餐飲事業群」的精神「以創新美食與時尚態度,觸動味蕾與心靈的感動。」,並能吸引顧客持續到店體驗「淺深餐飲事業群」的頂級服務。
  • 不斷創新:Innovation企業的經營不能一成不變,為了因應社會的潮流,以及不斷變化的消費者需求,「淺深餐飲事業群」的經營管理模式、餐點研發與服務水準,必須不斷地創新與提升,並藉此累積餐飲事業群發展的雄厚實力,藉此與餐飲業的競爭者有所差異化,形成淺深餐飲事業的獨特風格。

犟餐酒館 品牌精神介紹
Spirits of JIANG BISTRO Brand


犟餐酒館要創造給客人的感受價值是:「讓味蕾與世界同步嚐鮮!」,此即為犟的品牌精神。

商務‧聚餐‧團體:犟提供不同預算及規劃,為您量身訂製專屬的派對專案。

針對特別活動,精緻個人化套餐、豪華半自助餐、尾牙包場、與雞尾酒餐會、商務會議餐會…等,皆可依照您的預算客製服務,如有聚會Party或是宴客需求,二樓設有專屬的私人包廂,有一廳一室可容納10-14位的用餐空間。